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红星新闻网（记者 罗航昊）5月22日报道距离成都大运会开幕仅剩下67天，各项筹备工作正处于最后冲刺阶段。为确保大运村运动员餐饮服务在赛时期间高效、安全、平稳运行，成都大运会组织运动员餐厅餐饮服务商、餐饮监理，开展大运村运动员餐饮服务第二次桌面推演。
记者了解到，此次桌面推演，聚焦运动员餐饮服务全流程业务领域，具体关注赛时运动员餐厅24小时运营流程工作。演练现场模拟真实运动员餐厅运营情景，涉及供应链、厨政、营运、品控、工程和人力资源等多个部门联动配合。
“通过这次模拟演练，希望能够进一步丰富演练内容，使其更加细致和详尽，确保涵盖运动员餐饮服务全流程的各个方面，确保运动员餐厅在赛事期间的顺利运营，从供应链到厨政，从营运到品控，以及工程和人力资源的协调合作都能得到有效的实践和指导。”大运会餐饮服务相关负责人表示。
据悉，成都大运会还将组织开展全流程全要素餐饮服务培训，通过桌面推演、带人演练等多种形式，进一步提升运动员餐饮保障专业化、国际化、特色化服务水平。
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